Geleid door meesterschap
“Een perfecte wortel, met intentie geroosterd, vertelt een dieper verhaal dan duizend complexe schuimen.”
Robert Kraamwinkel — runner-up MasterChef 2018. Hij leerde niet alleen koken; hij leerde luisteren naar de ingrediënten. Zijn reis van de competitiedruk van MasterChef naar de kalmte van slow living definieert de Kraamwinkel-filosofie.
Met een oog voor detail gescherpt in keukens van wereldklasse — van de precisie van Eleven Madison Park tot de eenvoud van Barrafina — brengt Robert een compromisloos niveau van vakmanschap naar elk evenement. Zijn benadering is tastbaar, zintuiglijk en diep persoonlijk.
Koken is bij Robert geen formule. Het is een taal. Een ambacht dat hij elke dag opnieuw vormgeeft — met de seizoenen, met wat het moment vraagt, met de handen.
Geboorte
Geboren in Rotterdam. Een jongen, een stad, en een voorland van boter en bloem.
Eerste pannenkoek
Bakte op vijfjarige leeftijd zijn eerste pannenkoek. De lat lag meteen hoog.
Eerste avondeten
Mocht voor het eerst thuis het avondeten koken. De zaadjes van een roeping waren geplant.
Eerste baantje
Begon in de afwas bij de jachthaven in Hillegersberg. De horeca liet hem niet meer los.
MasterChef Runner-Up
Bereikte de finale van MasterChef Nederland. Het moment waarop koken van passie naar roeping ging.
Eerste Private Dinings
Begonnen met koken bij mensen thuis. Elk diner een nieuw menu, elk menu een verhaal.
Gewerkt in sterrenkeuken — Merlet
Deed ervaring op in een sterrenrestaurant. Bij Merlet leerde hij het verschil tussen goed en uitzonderlijk.
Eigen productiekeuken
Opende zijn eigen productiekeuken in Rotterdam. De basis voor Kraamwinkel Catering.
EK Honkbal — Rotterdam
Catering verzorgd voor het Europees Kampioenschap Honkbal in Rotterdam. Een thuiswedstrijd op het hoogste niveau.
Samen iets moois maken?
Elk evenement begint met een gesprek. Over smaak, over seizoen, over wat je voor ogen hebt.
Begin het gesprek