Gewoon lekker.
Recepten voor studenten, 21-diners, en iedereen die wil koken zonder gedoe. Niks ingewikkelds — gewoon dingen die werken.
Agua de Pepino — komkommer-limoen agua fresca
De Oaxacaans marktklassieker: komkommer, limoen en munt in de blender. Vijf minuten, nul oven, het meest verfrissende drankje van de zomer.
Kokkari Greek Salad (Horiatiki)
De Griekse klassieker zonder poespas: tomaat, komkommer, romige feta en Kalamata-olijven. Geen oven, alleen snijden.
Tabouleh — de échte
Frisse Libanese peterseliesalade met tomaat, munt, bulgur en citroen. Alles rauw, nul kookwerk.
Komkommerspiesjes met limoen, komijn en curryblad-tarka
Tien minuten, drie ingrediënten. De Indiase tarka-truc van Madhur Jaffrey maakt van komkommer het beste bijgerecht van de zomer.
Hummus — de enige echte
Zijdezachte hummus in tien minuten. Vijf ingrediënten, een staafmixer, en de hele tafel happend aan de dip.
Tomaten-gazpacho met mozzarella, aardbei en amandel
Koude zomerse soep. Blend, koel, garneer. In twintig minuten klaar.
Mango-rum sgroppino met gekaramelliseerde limoen
Bevroren dessertcocktail. Mango, donkere rum, kokos, specerijen — Caribbean vibes in een glas.
Reef chicken — Kippendijen met rum en mango-chutney
Caribische kippendijen in rum-specerijenmarinade. Kleverig, gekaramelliseerd vel, valt van het bot.